一个身家十亿的武汉老板，最近天天被网友骂，很多人劝他关掉评论、避开非议，他反倒把所有差评全部留下，心甘情愿当起店里的首席客服。 他叫余震彦，艳阳天的创始人，56岁的他第一次站到镜头前。评论区很快热闹起来：有干了十年的老员工回来道谢，说在艳阳天干过，出来这么多年没失过业；有前员工吐槽，说在厨房吃得像猪，做得像牛，累得像狗；还有人编他跟服务员谈恋爱。这些他一条都没删。真正扎他的，是一个顾客的留言。那人说，大过年的想吃顿团年饭，等了很久，菜端上来是凉的，不打算再来了。 他把这条留言投到会议室的幕布上，当着所有高管一个字一个字念完。念完没人接话，一屋子人的脸都是烫的。在他看来，那些难听的话是不要钱的顾问。可怕的不是被骂，是有一天没人再说话。 余震彦是湖北汉川人。小时候住在硚口宗关的板皮房里，一家八口，靠父亲烧锅炉过日子。初中毕业，他去酒厂洗瓶子，干了几个月就走了。回家推着自行车沿街卖汽水，十八岁跑货运，二十岁成了万元户。一九九五年，他二十四岁，借了一百万，在汉口黄浦路盘下六百平米，挂上艳阳天三个字。 开张就亏，连亏三个月。他去写字楼一家一家敲门，回店里一桌一桌敬酒，喝到几次洗胃。半年后，第一家店活了下来。真正让他杀出来的，是一九九九年。他押上全部身家，包下宝丰路一间换过好几手的娱乐城，改成美食广场。开业第一件事，是把菜价拦腰砍。别人卖十六的鱼香肉丝，他卖八块；别人卖二十八的剁椒鱼头，他卖十八。 二〇〇二年，行业发文说饭店可以谢绝客人自带酒水，全行业默认。他反过来公开表态，绝对欢迎自带。武汉人第一次发现，下馆子可以比在家吃还便宜。艳阳天成了武汉人的食堂，有人一周来四五次。 卖八块钱的鱼香肉丝，他干的却是最笨的活。包下一万三千六百亩湖面养武昌鱼，把武昌鱼、鮰鱼做成省级非遗，粉蒸肉、黄焖圆子做成市级非遗。一个做平价餐饮的人，成了四项非遗的保护单位。九十年代起，他就给老员工奖商品房，送管理层去北大清华进修，还签下武汉民企第一份女职工权益保护专项合同。 他一年四季白衬衫、黄领带、黑布鞋，几乎不变。口袋里常年揣着纸巾。巡店，他找犄角旮旯擦一下，看有没有灰。有时他巡到凌晨一两点。二十分钟能提二十多个问题。但是轮到拍视频，他却对着镜头讲不出话了。一条两三分钟的口播，要拍四个小时，一场拍摄要跟比他小三十岁的年轻人道十几遍歉。第一条视频发出去那个周日，黄鹤楼店客流涨了百分之十五。评论他还是一条不删。每天花几个小时亲自回。 武汉人在这里办过十岁宴、婚宴、二十周年结婚纪念。有人说艳阳天老了，是父辈吃饭的地方。他没反驳，只在新店窗外造了一片水雾园林。在他看来，餐饮做的是人心的生意。 特别